----“白皮”洋葱和“紫皮”洋葱哪个好？菜农的答案 ， 可能让你意外//----

2、营养价值

营养价值这个问题 ， 我想是大家都比较关注的 。 在白皮洋葱当中 ， 胡萝卜素和维生素c的含量比较多 ， 所以经常吃一些白皮洋葱 ， 能够起到抗疲劳的作用 。 相对于白皮洋葱来说 ， 紫皮洋葱的营养价值要相对高一些 ， 不仅含有丰富的矿物质和膳食纤维 ， 其中花青素的含量比较大、养生人士都知道花青素是具有抗氧化性的一种营养成分 ， 进入到人体之后能够保护人体内的自由基对皮肤和血管健康具有很好的保护作用 。 而且在此皮洋葱当中硫化物的含量也比较高 ， 能够起到很好的抗菌抗癌和抗衰老的作用 。 所以 ， 紫皮洋葱的价格也要比白皮洋葱相对高一些 。

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