为什么你吃辣木籽会发甜?看完你就懂了!( 二 )
----为什么你吃辣木籽会发甜?看完你就懂了!//----
2吃完辣木籽为什么会发甜?
因为辣木里面包含多种多糖 , 多糖成分又包括淀粉和纤维素等等 , 当辣木被吃下的时候 , 唾液中含有淀粉酵素 , 淀粉酵素又可以分解淀粉 , 淀粉就会分解成一个个的单糖或双塘 , 当你感觉到甜的时候就是淀粉被分解成单糖(葡萄糖)了 。 而双塘(麦芽糖)易溶于水 , 在你喝水的时候麦芽糖水解成单糖 , 因此你感觉到发甜!只有当多糖最后分解成单糖的时候才有用 , 才能被人体吸收!
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