2018“浙江十大农家特色小吃”出炉,你家乡的美食上榜了吗?( 二 )

2018“浙江十大农家特色小吃”出炉,你家乡的美食上榜了吗?

----2018“浙江十大农家特色小吃”出炉 , 你家乡的美食上榜了吗?//----

绍兴臭豆腐采用苋菜梗发酵制成卤 , 将豆腐放入卤中浸泡成“臭豆腐” , 其制作技艺列入绍兴市级非物质文化遗产项目名录 。 吃法有蒸也有炸 。

绍兴臭豆腐闻名世界 , 距今已有近千年的历史 , 其最风光的时代可追溯到清康熙年间 , 据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好 , 还将其列为御膳小菜 。

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