欧包不好吃?一定是因为你没来这8家店!( 二 )
仔细去查探了一番
发现是大圆孤陋寡闻了
欧包的种类那么多 , 好吃的其实不少
什么是欧包?
所谓欧包就是欧洲人的主食面包 , 相当于我们中国的米饭 , 它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表 , 仅以面粉、水、盐与酵母 , 让人直面麦子原本的味道 , 少油、少糖、低热量 。
欧包的分类
老欧面包:面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包 。 跟现代的普通面包相比 , 原料单一 , 没有现代面包蓬松 , 口感偏硬 , 比如像大列巴之类的 。
硬欧面包:是较低成分的面包 , 配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下 , 具有外脆内软的特质 , 比如法棍 。
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