养生|常吃的6种浆果，哪个最补Vc？哪个最补花青素？( 三 ) |

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也含有蛋白酶，榨了汁腌肉，可以切断部分肌纤维，达到嫩肉的效果，给孩子做肉时可以试试，做出来的肉颜好看口感还嫩。
不过，无花果很不耐储，常温下放2-3天就软化(部分纤维素转变为可溶性果胶)了，还会失水、裂纹、褐变，然后就不好吃了，再放就会烂掉。
所以无花果要少买快吃，暂时不吃就需要放保鲜盒冷藏起来。
五、猕猴桃

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前面咱们提到，国产红色猕猴桃和进口黄色猕猴桃的Vc含量比绿色猕猴桃更为突出。
其实这两种猕猴桃的优势还不仅如此，跟绿色猕猴桃相比，它们俩：
1、抗氧化的多酚含量更高；
2、硬度更低，所以吃起来口感更绵软；
3、可溶性糖含量更高，酸含量更低，所以口感更酸甜适口。
这么一分析，红色猕猴桃和黄色猕猴桃真的值得五星推荐。
六、草莓

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草莓现在还有上市，继续吃起来。关于草莓还有3点想提一下。
1、空心、畸形、大个头的草莓，就算是植物激素催熟的，也不用担心会导致孩子性早熟，因为植物激素不作用于人。
2、自然环境成熟的草莓和大棚里成熟的草莓，营养上没差别，大棚不过是模拟了自然环境的温度、湿度和光照，让草莓适宜生长而已，营养不差，安全也不差。
3、虽然吃起来很甜，但是属于低血糖生成指数的水果，吃上100克的草莓，血糖负荷都不到1 ，所以也是典型的低血糖负荷水果，血糖高的朋友完全可以吃。
小结：
要补维生素C猕猴桃最牛，草莓次之；要补花青素蓝莓最牛，若论能量，桑葚最低，若说稀有，当属无花果；至于葡萄，白藜芦醇炒的最火，不过没啥神奇的。
除了上面6种水果，沙棘、黑加仑、柿子、石榴也属于浆果，沙棘和黑加仑维生素C超丰富，分别是204毫克/100克、184毫克/100克。
但是沙棘口感超酸，一般都加糖做成了沙棘汁饮料，为了多补点Vc ，喝进去很多糖就不划算了；至于黑加仑，和沙棘一样口感超酸，和沙棘一样市面上基本上没卖鲜果的，也就不多说了。
而柿子和石榴这两种水果，家里人不买，我基本不会主动买着吃。
今日分享：我对浆果的爱就是这么偏执，你呢？这些浆果里最喜欢吃哪个最不喜欢吃哪个？
参考文献：
[1] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018