拒绝这几类美食的诱惑，避免舌尖上的胃癌( 二 )

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若是非得尝一尝山东的煎饼，那么可以选择甜煎饼，甜煎饼是磨好糊以后立即摊，没有发酵的过程，也就没有发酵过程中产生了致癌物亚硝胺和亚硝酰胺，健康美味。

第三站辽宁
辽宁省是全国重要的农副产品和商品粮食基地，其土特产和水产品也是驰名中外，主要有人参、鹿茸、海参、鲍鱼等。然而此次要介绍是普普通通的肉类——咸猪肉。
咸猪肉
一到冬天，许多地方都会有腌制一缸咸猪肉，用于一整年的猪肉供应，但这种情况在辽宁庄河县最为常见。咸猪肉，从名字就可以看出这肯定又是一个“高盐值”的食物。
【拒绝这几类美食的诱惑，避免舌尖上的胃癌】

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果不其然，咸猪肉的做法就是将处理干净的猪肉与足量的盐等调味品放在罐子中腌制。除了高盐，还有腌制过程中必然会出现亚硝酸盐，对胃部及其不友好了。研究也表明，长期的摄入咸猪肉，会增加胃癌的患病几率[6] 。

第四站重庆
重庆也是一座“美食之城” ，重庆火锅、重庆酸辣粉，光听着就忍不住想流口水，但重庆的食物多多少少都沾着“辣味儿” ，对胃癌患者并不怎么友好。除了火辣的美食之外，重庆的榨菜也是闻名于世，一起来看看吧。
榨菜
榨菜的本质是腌菜，终究还是离不开高盐与亚硝酸盐。过量的食用会对胃粘膜造成损伤。

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在重庆，涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜被同列为“世界三大名腌菜” ，涪陵榨菜更是三大名腌菜之首。
涪陵榨菜所选材料少筋、嫩脆、肉质肥厚，经过“三洗三榨”的工序进行古法腌制后，口感香辣爽脆，独特风味在唇齿间流连。涪陵榨菜虽美味，但适量浅尝即可，胃癌患者尽量不尝。

我们国家还有许多极具特色的饮食，康复君若是一一列举出所有与胃癌相关的美食，那可能需要与“中国特色饮食”大战上三天三夜。但从上述的几种美食可看出它们能与胃癌攀上关系，主要还是离不开“高盐”与“亚硝酸盐”这两的牵线搭桥。
因此，对于胃癌患者而言，打上“高盐”、“亚硝酸盐”标签的食物，应敬而远之，切莫为了满足一时的口腹之欲，而引起胃癌的复发。
而对于健康人群，虽不用对自己如此严苛，但这类食物应适当食用，不可过量食用，否则也极易引“癌”入胃。