美国政治家,涉嫌操纵膳食指南,让全球人发胖( 二 )


比如1969年 , 美国国家心脏、肺和血液研究所(NHLBI)关于对饮食和心脏病的关系的评估报告中 , 明确指出:“目前尚不清楚饮食控制 , 是否会对冠心病有任何影响 。 ”

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想要验证低脂饮食是否能对健康带来好处 , 需要通过试验测试低脂饮食是否能延长寿命来证明 , 但是这样的试验往往费时费力费钱 。
而普通公众、媒体和美国的政界高层 , 却越来越没有有耐心 , 美国人迫切地想要找到一种方法 , 来解决日益严重的心脏病问题 。
正是此时 , 政治家乔治·麦戈文的出现 , 打破了科学界关于饮食充满争议的僵局 。
政治家麦戈文和素食专家勾结 接下来这个人物更可怕 , 他是参议员麦戈文 。
他一开始解决美国营养不良的问题 , 很成功 , 后来又把目标转向了解决美国人“营养过剩”带来的新问题 。

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(参议员 George McGovern 在 1977 年的新闻发布会上展示罐装苏打水、糖和脂肪 , 讨论美国的饮食目标)
1972年 , 他竞选总统失败后 , 参议员麦戈文把精力放在了健康领域 。
这时 , 他遇到了低脂素食大师的内森·普里蒂金 , 对他的饮食观念造成了深远的影响 。
→普里蒂金和低脂素食革命
内森·普里蒂金 (Nathan Pritikin)曾经是一个发明家 , 在从摄影、航空到工程等领域获得专利后 , 普里蒂金将目光转向了最复杂的机器:人体 。
他曾说过一句很吸引眼球的话:“我想要做的事 , 就是消灭心脏病、糖尿病、高血压和肥胖症 。 ”

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通过他的走访研究发现 , 当血液中胆固醇低于一定程度时 , 心脏病似乎就会消失 。
在普里蒂金看来 , 降低血液胆固醇 , 是解决心脏病的绝佳方案 。
他采用低脂、无糖、无盐的素食饮食 , 并在他的日常计划中增加了3英里的跑步 , 结果把自己的胆固醇降低到了很低的水平 。
→低脂素食开始流行
在接下来的几十年里 , 普里蒂金开始来测试他的饮食和锻炼方案 , 是否对其他人同样有效 。
1975年 , 普里蒂金的低脂素食革命传向了全国 。

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普里蒂金对心脏病的治疗方案 , 降低胆固醇确实有效 , 但是是以其它健康受损作为代价的 , 长期坚持普里蒂金饮食计划的人 , 出现了干燥、发痒的皮肤症状 , 这是缺乏必需脂肪酸的外在表现 。