为什么中国脑梗不断增多，美国却在减少？医生：一类物质吃少了( 二 )

4、减少患癌风险，延长寿命
有研究表明，叶酸能够增强机体抵抗力，预防宫颈癌、肠道癌等癌症的发生，尤其是中老年人适量补充叶酸，能降低癌症及各类心脑血管疾病的发生风险，提高寿命。
三、服用叶酸要注意什么？
首先，食物补充时注意烹饪方式。
富含叶酸的常见食物有菠菜等绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏以及苹果、柑橘等水果。需要注意的是，叶酸并不耐高热，而且失活较快，因此食物一定要买新鲜的，同时烹煮食物的时间不宜过长。
其次，叶酸不能和维C同时服用。成都市第二人民医院宁蔚夏副主任医师指出，叶酸在水溶性维生素C形成的酸性环境中极其不稳定，容易发生氧化还原反应，加速分解，导致叶酸和维生素C的作用都大大减弱。一般建议，维生素C和叶酸间隔2~3小时服用。

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最后，补充叶酸要适量。对于维生素B12缺乏的病人来说，过量补充叶酸可能出现不可逆性的神经损伤，最好在补充叶酸同时一并补充维生素B12 。另外，中华医学会霍勇教授提醒大家，过多摄入叶酸反而可能增加患癌风险，因此补充应当适量。
文章最后小编想告诉大家，叶酸绝不仅仅是孕妇的“营养品” ，它在预防老年人脑梗、提高记忆力方面也有着很好的作用。不过补充叶酸也要注意适量，建议在医生的指导下合理补充，避免过量或者服用错误，损害身体健康。

参考资料：
[1]为何我国脑梗多？新认知：叶酸缺乏需重视.中国合理用药.04-05
[2]叶酸不再是孕妇“专用药”.****.2007-06-11
[3]叶酸和维C不能同时吃.健康时报.2018-12-04
[4]高血压患者叶酸该怎么补.健康报.2015-05-14
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