NEJM：间歇性禁食对健康、衰老和疾病的影响

新年伊始，你是否已为自己制定了2020的年度计划？是否将减肥等改善个人健康的计划放在了首要位置？毕竟，健康才是生命质量的根本保障。减肥，或维持体重，是保持健康的主旋律。
近几年来，间歇性禁食似乎成了瘦身界的新宠，这种方法被认为不仅可以减肥、增强精力，甚至还可以延寿。但是，是否存在足够的科学证据支持这些效果呢？

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前些时间，发表在《Cell Metabolism》上的一项研究，为我们展示了10小时的“限时饮食” ，对健康的改善效果。（Cell子刊：10小时的“限时饮食” ，改善了体重、腰围、血压、胆固醇...）
近日，发表在《新英格兰医学期刊（NEJM）》上的这篇研究中，来自美国约翰·霍普金斯大学医学院的神经科学家Mark Mattson教授又得出了新的结论：间歇性禁食确实有效，并且可以成为健康生活方式的一部分。

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Mattson早在25年前就开始了间歇性禁食对健康影响的研究，并于20年前亲自采用了这种方法。他的新研究旨在阐明间歇性禁食的科学原理以及临床应用，从而帮助医生指导想要尝试间歇性禁食的患者。
间歇性禁食通常分为两类：一种是每日限时进食，即将进食时间段缩窄至6到8小时；另一种是所谓的“5∶2间歇性禁食” ，即每周7天中有两天仅吃一顿中等量的餐食。
一系列动物研究和人类研究表明，禁食与进食之间的交替有助于细胞健康，可能是通过触发一种代谢转换，即古老的应对食物短缺时期的适应方式。当细胞耗尽能快速获取基于糖的能量储备，并开始以较慢的代谢过程将脂肪转化为能量时，就会发生这种转换。

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图片来源：NEJM
Mattson说：“研究表明，这种转换改善了血糖调节，增强了对压力的抵抗力，并抑制了炎症。因为现在大多数人每天都吃三顿饭再加额外的零食，所以并没有机会体验这种代谢转换，也就不可能体会到代谢转换的益处了。 ”

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对间歇性禁食的代谢适应。图片来源：NEJM
Mattson在文章中指出，对动物和人类进行的四项研究发现，间歇性禁食还可以降低血压、血脂和静息心率。
Mattson说：“越来越多的证据表明，间歇性禁食可以改善与肥胖和糖尿病相关的风险因素。 ”
英国南曼彻斯特大学NHS信托基金会对100名超重女性进行的两项研究表明，以5∶2的间歇性禁食方式进行减肥的女性与限制热量摄入的女性减掉的体重相同，但在改善胰岛素敏感性和减少腹部脂肪方面，间歇性禁食比减少热量摄入的效果更好。