最近的一项研究评估膳食纤维对胰腺癌风险的影响 ， 发现可溶性和不溶性纤维均可降低癌症风险 ， 但纤维素和木质素的相关性最强 。 （这项研究进一步表明 ， 水果和蔬菜纤维可以降低癌症风险 ， 但不能降低谷物纤维 。 ）
这种降低的风险可能至少部分是由木质素纤维的酚类含量来解释的 。 另一项研究表明 ， 源自木质素纤维的酚类物质可减轻炎症、减少氧化应激并保护糖尿病大鼠的肾脏 。
另一项评估膳食几丁质作用的研究表明 ， 这种纤维特别擅长降低促炎性氧化低密度脂蛋白（氧化低密度脂蛋白） ， 尤其是（与动脉粥样硬化有关） ， 但不影响良好的高密度脂蛋白（HDL）；和木质素衍生的酚类比补充橄榄油提取物更有效 。 当然 ， 这与一项研究形成对比 ， 该研究表明几丁质和壳聚糖都刺激了适应性免疫系统的一个子集（Th1 ， 或 1 型辅助 T 细胞 ， 它可以帮助某些免疫和自身免疫疾病 ， 但会使其他疾病变得更糟） 。
另一方面 ， β-葡聚糖也会刺激适应性免疫系统的不同子集（这次是 Th2 或 2 型辅助 T 细胞） 。 果胶似乎对炎症几乎没有影响 。 最后 ， 两项研究表明 ， 半纤维素补充剂可显着降低结肠炎小鼠模型的炎症和疾病活动 。 与此相反 ， 一项研究表明几丁质和壳聚糖都会刺激适应性免疫系统的一个子集（Th1 ， 或 1 型辅助 T 细胞 ， 它可以帮助某些免疫和自身免疫疾病 ， 但会使其他疾病变得更糟） 。
果胶似乎对炎症几乎没有影响 。 最后 ， 两项研究表明 ， 半纤维素补充剂可显着降低结肠炎小鼠模型的炎症和疾病活动 。 果胶似乎对炎症几乎没有影响 。 最后 ， 两项研究表明 ， 半纤维素补充剂可显着降低结肠炎小鼠模型的炎症和疾病活动 。
是的 ， 对于不溶性纤维 ， 这些点数似乎是相加的 。 但是 ， 这并不是说可溶性纤维没有好处 。 数百项研究表明并非如此 。 这更多是说可溶性纤维并不是镇上唯一的表演 ， 经常被忽视的不溶性纤维实际上可能是真正的明星 。
对于膳食纤维的全食物来源 ， 也有一个强有力的论据 。 不仅富含蔬菜的饮食尤其与减少炎症和降低疾病风险有关 ， 而且不同纤维与身体相互作用的复杂方式（包括肠道细菌的健康、肠道运动、大量营养素吸收率、各种激素、和免疫系统） ， 防止特定纤维类型可能产生的负面影响的最佳方法是增加多样性（这意味着避免补充） 。
停止将可溶性纤维视为“好纤维” 。
不溶性纤维和可溶性纤维都是有益的 。 你需要他们两个 。
【可溶性植物纤维与不溶性纤维，我们都需要】引用

• Bays HE, et al, Chitin-glucan fiber effects on oxidized low-density lipoprotein: a randomized controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2013 Jan;67(1):2-7.
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