癌症|最新研究来了，多吃辣能降低胃肠道癌风险，我们该如何正确吃辣 |养生|胃肠道|

导语：胃肠道癌包括了很多种恶性肿瘤，其中有胃癌、结肠癌和直肠癌等。我国患有胃癌的患者具有鲜明的地域性之分，高发于西北部和东部沿海地区，且50岁以后是胃癌高发的年龄段。胃癌虽说是恶性肿瘤，但早期胃癌的五年生存率高于90% ，而中晚期的胃癌五年内生存率却低于30% ，因此预防和治疗是提高生存率的有效办法。
辣椒的历史
辣椒原本种植于墨西哥到哥伦比亚地区，被墨西哥居民称为是重口味的“果实” ，在明代的时候就传入我国，从此以后辣椒在我国开始了传奇之路。一开始的时候人们对辣椒很排斥，因为辣椒是痛觉，慢慢的却成为了诸多名菜的必备，比如剁椒鱼头、麻辣小龙虾、牛油火锅等等，造就了很多无辣不欢的爱辣人士。

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同样是南方，为什么川渝地区能吃辣，福建广东不能？
川渝地区的四川、重庆、贵州、湖南等地，爱吃辣、能吃辣是全中国都知道的，和这些地区的气候环境有很大联系，比如四川省大多数地区处于盆底，地势低洼，再加上河流多，因此长期气候阴湿，寒气也很重。长期生活在这样的环境下，容易导致体内湿寒之堆积，而多吃一些辛辣食物，能起到驱寒保暖、除湿气的好处，慢慢的这些地区居民就爱上了吃辣。
同为南方的福建、广东，气候潮湿，但属于湿热，导致体内火气大，所以广东的凉茶全国有名，而福建的饮食较为清淡。若是再吃辣的话，就相当于“火上浇油、雪上加霜” ，不利于体内的火气散发，让内火更加旺盛。由此可见，吃不吃辣其实也和地区环境有关。

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吃辣好处多，你知道几个？
第一，能预防和缓解胆结石。比如青椒中含有丰富的维生素C ，帮助身体转化胆汁酸，预防胆汁淤积形成胆结石。因此胆结石患者，平时多吃点青椒，缓解自身胆结石状况。
第二，吃辣还能促进血液循环，对血管有帮助。
第三，吃辣还能对抗慢性炎症，辣椒是有名的抗炎因子，帮助身体对抗炎症和自由基的攻击。
第四，辣椒有调节血糖的作用，能辅助我们减低血糖和预防糖尿病。

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第五，多吃辣能降低胃肠道癌风险。
这是一项51万中国志愿者的最新研究，包括了城市和农村居民，对51万研究志愿者的日常饮食进行了详细的研究，包括了新鲜辣椒、干辣椒、辣椒油、辛辣酱料、咖喱等辛辣食物的摄入。根据使用辣椒的频率， 51万人志愿者被分为从不吃辣、偶尔吃辣、一周1-2天吃辣、一周3-5天吃辣以及几乎每天吃辣五个组。