孩子不长个，不妨多吃此菜，个头猛长，视力也越来越好，早吃早好

胡萝卜又叫红萝卜、黄萝卜，颜色艳丽，嫩脆多汁，味道鲜美，甘甜可口，营养丰富，胡萝卜都有哪些营养功效呢？
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

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维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，是机体生长的要素，有助于细胞增殖与生长。胡萝卜中的维生素A原含量非常之高，经常食用胡萝卜对促进小孩子的生长发育具有重要意义。

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胡萝卜中的胡萝卜素的量很高，胡萝卜素有造血功能，经常食用胡萝卜能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，对机体电解质的调节至关重要，能维护血压。 ?
胡萝卜炒蛋
做法：我们吧胡萝卜切丝，鸡蛋打散加盐搅拌均匀，油热把鸡蛋倒进锅内炒熟，再把胡萝卜丝大火翻炒，加调料翻炒即可。

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禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
【孩子不长个，不妨多吃此菜，个头猛长，视力也越来越好，早吃早好】适宜人群：一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
（图片来源于网络）