今日Cell：14周胎儿带菌，或参与免疫发育( 三 )

【主编评语】
炎症性肠病（IBD）患者通常通常表现为黏液屏障损伤，杯状细胞分泌MUC2能力下降。研究认为导致杯状细胞分泌能力下降的主要原因是杯状细胞出现内质网应激以及氧化应激反应。谷胱甘肽是体内消除氧化应激的主要还原分子，但是由于肠道对于谷胱甘肽的吸收能力非常弱，因此无法通过直接口服谷胱甘肽进行治疗。齿双歧杆菌是一种肠道益生菌，可以分泌合成谷胱甘肽的中间底物γ-谷氨酰半胱氨酸。是否可以通过齿双歧杆菌可以用于肠道屏障的治疗以及其机制并不明确。近期一篇发表在Cell子刊Cell Reports上的工作齿双歧杆菌可以分泌谷胱甘肽合成的中间产物γ-谷氨酰半胱氨酸，可以被杯状细胞摄取，从而降低ROS ，抑制NF-kB通路激活，缓解炎症导致的ER应激，对肠道屏障起到保护作用。该研究为临床IBD的治疗提供了科学依据。（@Zhonghua）
【原文信息】
-derived y-glutamylcysteine suppresses ER-mediated goblet cell stress and reduces TNBS-driven colonic inflammation
2021-05-14, doi: 10.1080/19490976.2021.1902717
Molecular Nutrition and Food Research——[5.309]
① 小鼠经不同剂量的酪丁酸梭菌ATCC25755（Ct）处理后，接受LPS刺激；② Ct可抵抗LPS诱导的体重减轻，减少肠道巨噬细胞和肥大细胞数量；③ 低剂量Ct降低十二指肠中的炎症因子表达，而高剂量Ct可降低十二指肠及回肠中的炎症因子表达，并保护肠道形态；④ 机制上， Ct主要通过激活十二指肠中的树突细胞以激活Treg ，同时可激活回肠中的Th17细胞，从而发挥抗炎和维持肠道稳态的作用。
【主编评语】
浙江大学的王敏奇团队在Molecular Nutrition and Food Research上发表的一项最新研究：酪丁酸梭菌ATCC25755预处理可通过维持肠道免疫稳态，以缓解LPS诱导的小鼠肠道炎症。（@沈志勋）
【原文信息】
A Potential Prophylactic Probiotic for Inflammatory Bowel Disease: The Overall Investigation of Clostridium tyrobutyricum ATCC25755 Attenuates LPS-Induced Inflammation via Regulating Intestinal Immune Cells
2021-05-05, doi: 10.1002/mnfr.202001213
Food Chemistry——[6.306]
① 通过LC-MS/MS鉴定出蛋清肽（EWP）中的43条肽序列；② 在DSS诱导的结肠炎小鼠模型中， EWP能够以剂量依赖性方式降低促炎细胞因子（TNF-α、IL-1β、IL-6及IL-8）的水平和隐窝受损的程度；③ 200 mg/kg EWP灌胃干预14天，可显著增加有益菌乳杆菌属和Candidatus_Saccharimonas的相对丰度，并降低了致病性细菌Ruminiclostridium和Akkermansia的相对丰度；④ 促炎细胞因子与菌群的相关程度如下：IL-1β＞IL-8＞IL-6＞TNF-α 。
【主编评语】
蛋清中富含高质量蛋白，蛋清肽具有抗氧化、抗炎症、抗菌及抗癌等多种生物活性。吉林大学的刘静波团队与张婷团队在Food Chemistry发表的一项最新研究发现，蛋清肽可通过抑制炎症、修复肠道黏膜和调节肠道菌群，从而减轻DSS诱导的小鼠结肠炎症状和肠道损伤。（@沈志勋）