花生又称“长寿果”，虽能延年益寿，但也要吃对方法才行( 二 )

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很多人可能觉得发霉的花生也是花生，而花生本身是有益健康的，但是却不知道发霉的食物中会含有一种叫做黄曲霉素的物质，这种物质不仅是一种一级致癌物，能直接引很多种癌症，而且这种物质本身也是有毒的，如果一次性吃太多，也容易产生食物中毒。

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【花生又称“长寿果”，虽能延年益寿，但也要吃对方法才行】

那么花生到底应该怎么吃呢？其实花生最健康的吃法是直接生吃。生吃花生时，花生中那些有益健康的营养不会在制作过程中被破坏，同时也最容易消化和吸收。生的花生不仅可以预防心脑血管疾病，而且还能帮助治疗和缓解胃溃疡，消化不良，胃酸过多，烧心等很多胃病，而且生的花生中的不饱和脂肪酸，还能带来很强的饱腹感，在减肥的时候也可以把生的花生当作代餐。

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同时生吃花生的时候，我们还需注意，最好把花生和上面的红衣一起吃掉，因为花生的红衣不仅富含铁元素，可以帮助我们补充血液，而且还含有很多的其他微量元素，比如系硒等，这些元素都是人体所必须的，如果不吃红衣的话，可就白白浪费了这么多的好东西。当然花生除了生吃，还可以泡在醋中吃，同样也是一种非常健康的吃法。花生本身就对血管和血液的健康都有帮助，而醋又能起到软化血管的作用，同时也有利于滋养我们的肝脏。醋还能解油腻，帮助我们缓解花生过多的不饱和脂肪酸带来的不适感，可以说陈醋和花生天生就是一对。
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