曾是穷苦人救命菜,如今成民间极品野菜,味赛荠菜,见到请别错过( 二 )



 曾是穷苦人救命菜,如今成民间极品野菜,味赛荠菜,见到请别错过
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苦菜辨别。
苦菜和很多野菜都长得很像,那么如何分辨哪种是苦菜呢?刚长出来的苦菜有点类似面条菜,长开之后有点类似莴苣叶子,但不管像哪种,可以先把它的茎折断,若是流出白色汁液则是苦菜,若没有流出则不是。
另外,苦菜的根也是药材,民间称作“败酱”,虽然也可以食用,但千万别焯水,因为它会散发出一股类似脚臭的气味,瞬间让你没了食欲,切记。
各位朋友,你们吃过苦菜吗?你觉得苦菜好吃吗?你家乡那里是如何吃苦菜的呢?欢迎留言交流!