冬天再贵都要买来吃的9种健康蔬菜，不需要打农药，常吃远离疾病大家好

大家好，我是大厨阿斗，一个从厨23年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
蔬菜的重要性是不言而喻的，古语有云“三日可无肉，日菜不可无” 。蔬菜中富含人体所必需的多种营养素，是矿物质和维生素的主要来源。即便是水果，也没有办法完全替代蔬菜的能力。
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但是蔬菜的农药残留问题，一直是困扰我们生活的头号问题，如影随形，挥之不去。
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农药残留会引起哪些疾病危害？
1、诱发长期慢性病症；
农药残留会引发大脑功能的紊乱，会诱发很多疾病，比如帕金森病，糖尿病，心脑血管病等，很多不育不孕也是农药残留有直接关系。
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2、引起肝脏病变；
进入人体的农药会强迫肝脏不断地运行来解毒，造成肝脏的长期得不到休息，会引起肝硬化，肝积水等病变，时间越长后果越难以控制。
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3、导致癌症、畸形和基因突变。
农药残留中毒素会刺激人体各种细胞发生恶变，还能母婴传播，造成基因突变，畸形，长期的细胞的盖板，癌症都会跟着而来。
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所以清除这些农药残留是我们买菜回家首要处理问题。很多人都会反复多次清洗买回来的蔬菜。
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但是您知道吗？有这样9种蔬菜，从播种到采收基本上很少打农药，甚至不用不打农药。这样的蔬菜，吃起来特别放心。请大家听我慢慢道来。
第一种就是白萝卜。相信大家都听过这句话， “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。 ”
可见白萝卜是一种非常有益的蔬菜。白萝卜生长期是在天气寒冷的冬季，所以很少有虫害。
另外白萝卜长在土壤里面，即使有虫害，也只是啃食叶子，白萝卜的味道不如叶子对虫子有吸引力。因此对白萝卜生长无妨碍，所以也极少使用农药。
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第二种是胡萝卜。它的不打农药的原因和白萝卜差不多。这里必须特别说明一下，胡萝卜是两季种植。冬天的胡萝卜极少打农药，但是夏天还是会打的。
另外不是所有种在土里面的蔬菜就一定安全，因为每种蔬菜的害虫是不一样的，也会有在土地里面的病虫害。例如红薯，就会有地老虎的幼虫，蝼蛄，金针虫等会吃块茎。因为红薯糖分高，所以这些虫子爱吃。
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第三种是冬天的菠菜。菠菜的营养丰富，素有“蔬菜之王”的美誉。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。相信很多80后小的时候，因为看大力水手的动画片，都有爱吃菠菜的习惯。
菠菜不打农药除了因为它主要的虫害，冬天都没有之外，还有一个重要原因，是因为生长周期短。
30-40天就可以采摘了，菠菜还比较小的时候就可以销售了。有一点虫害，就可以直接采摘上市。所以菠菜一般也没有必要使用农药，它是一款营养又绿色的蔬菜。