入冬后，吃韭菜芹菜，不如吃它，钙含量是豆腐9倍，用它烙饼真香于康|北京协和医院|隔夜菜|亚硝酸盐|预

入冬后，吃韭菜吃芹菜，不如吃它，钙的含量是豆腐9倍，用它烙饼即营养又低脂！秋冬季节，也是胃口特别好的时候。对于减肥的朋友来说，食物的低脂低卡，一直都是我们关心的话题。尽管需要管住嘴，但是也不能或缺营养，你说对吧！蔬菜，对于我们生活在南方城市的人，一年四季都不会缺少。现在的莴笋、豌豆尖、茼蒿、小白菜、西兰花等等都是满满的摆放在货架上。
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今天去菜市场，看见菠菜已经大量上市。绿油油的看就着特别养眼。菠菜营养大家都知道吧！它具有“营养模范生”之称，它富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。这么有营养的蔬菜，但是还是有很朋友不爱吃，特别是有些小朋友，特别不爱吃菠菜。但是今天换一种吃法，加点鸡蛋烙饼，这有吃起来就非常香了！话不多说，下面我们一起看看吧！
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【主要食材】菠菜180克、面粉50克、鸡蛋3-4个、姜末、葱花少许、黑胡椒粉。【具体步骤】步骤1、将菠菜洗净后，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后，用手挤干水分。
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步骤2、将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份。其中一份加入面粉，搅拌均匀成面糊状，另一份蛋液中加入少许盐，搅拌均匀备用。
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步骤3、将挤干水分的菠菜放入鸡蛋面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，搅拌均匀。
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步骤4、平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面。
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步骤5、将加入食盐的蛋液一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上。
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步骤6、小火将其煎至两面金黄，中间熟透后，即可出锅切块装盘。
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一道即美味又营养的鸡蛋饼就做好了，非常简单，也可以作为早餐给孩子吃。低脂低卡，既有蔬菜又有鸡蛋。钙含量是豆腐9倍，用它烙饼美味又营养，感兴趣的朋友可以试试看吧！分享后小总结～1、菠菜中含有大量的草酸，吃起来会有涩味，并且它会与食物中的钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此在食用前要先进行焯烫。2、可将菠菜蛋饼蘸上自己喜欢的各种调味汁一起食用，比如番茄酱之类的，味道会更棒哦。今天的分享就到这里了，感谢朋友们阅读！欢迎大家在下方评论区留言补充，你们的关注一直都是我前进的动力。如果碰巧遇到你感兴趣，敬请关注我吧！我将每天分享一道美食，我们明天同样时间不见不散！