世卫组织：≥60%的癌症发病源于个人生活方式( 二 ) 世界范围内

我国居民食用动物性食物较多，尤其是猪肉，肥肉、动物内脏和荤油是高脂肪食物，摄入过多容易引起肥胖，增加心脑血管疾病的发生风险。建议成年人每日摄入量：鱼虾类50-100克（1-2两），畜禽肉类50-75克（1-1.5两）， 1个鸡蛋。
蔬菜、水果摄入不足——毫不夸张的说，蔬菜和水果是抗癌食品之首，蔬菜和水果能够提供来源最为安全的、维持生命必须的大多数维生素和矿物质，蔬果中含有抵抗疾病的一些抗氧化的维生素，诸如维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和硒等营养素，在预防和治疗某些癌症中已经得到了非常充分的证据。另外，彩色的蔬果中含有众多对人体健康非常有益的植物化合物，老百姓耳熟能详的各类提取物，比如花青素、白藜芦醇、大豆异黄酮、葡萄籽提取物等等，具有非常明确的提高人体免疫力的作用，同时具有预防和治疗糖尿病、心脑血管疾病和癌症等疾病的效果，但是不建议服用各类提取物的保健品来达到预防癌症的目的，首先天然食物是维生素、微量元素和植物化合物的最安全的来源，不会对人体产生任何的伤害，食物中含有各类营养素，彼此之间的相互协同作用才能达到最大程度的清除诱发癌症的不良因素，这是一种或几种保健品无法达到的，另外，这些提取物的价值是十分昂贵的，几十元或几百元一瓶的保健品能含有多少此类物质，就不可而知了；所以应尽可能选择种类丰富、数量充足的蔬菜和水果。
遗憾的是，我国居民蔬菜和水果的平均摄入量还是偏低的，尤其是男性，很多人蔬菜吃得很少，尤其是绿色叶类蔬菜和水果，因为觉得吃起来不好吃或很麻烦干脆就不吃了，这种不合理的饮食习惯对健康的危害是不容小觑的。中国营养学会推荐成年人每天吃蔬菜300-500克（6两-1斤），最好深色蔬菜约占一半，水果200-400克（4-8两）。通常红、绿、黄色等较深色的蔬菜和水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
油脂和盐食用过量——我国居民平均每天摄入烹调油和盐的量分别为42克和12克，已远高于推荐量30克和6克，而食用油和食盐过量将直接引起肥胖。因此，烹调用油和盐时一定要做到心中有数，尽可能少用：一汤匙油=10克；一汤匙盐=8克，并合理选择烹调方法，减少烹调油盐的首选方法，如采用蒸、煮、炖、拌、快炒的烹调方法，充分享受食物的原味。
三餐分配不合理，缺少运动——现代人生活节奏紧张，经常忽略了承担着一天当中最繁重任务的早餐，简单吃个面包或是不吃，这都是对健康不利的。早餐不但要吃好还要吃得丰富，早餐应包括谷类、肉或蛋、奶类、蔬菜，如果只有2类食物，则营养不充足；中餐不但要吃饱，还要尽可能吃得丰盛；晚饭则要吃得少、吃得清淡，很多人喜欢安排晚上和朋友聚会，大吃一顿然后回家睡觉，这不仅会导致体重的增加，同时因睡觉时胃肠道也需要休息，但却还要消化主人晚餐时的大鱼大肉，所以也会加重胃肠道的负担，长此以往容易引起胃肠道疾病的发生。饭店的饭菜中油脂和动物性食品较多，新鲜蔬菜非常少，因此，不吃或少吃饭店以及外卖食品都是预防肥胖、癌症的好方法！
总之，预防癌症，让我们从改变不良的生活方式开始，让五彩的蔬果常伴你的左右！
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