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盖上锅盖，加快内部成熟的速度，看到饼的底部变得晶莹、凝固就可以翻面了。
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两面都煎至微微焦黄就可以了，香甜的玉米饼出锅啦！趁热吃哦，软糯鲜香，营养又解馋！
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小贴士：
玉米打糊的时候，水一定越少越好，水越少，做出来的玉米饼更营养，上色也更深。
面粉的吸水性不同，所以加入的时候要分次，一边加，一边用筷子搅拌，最后的面团跟耳垂差不多软就可以了。
饼稍微做薄一点，成熟的速度更快，如果饼比较厚，需要加盖捂一下，让饼的内部熟透。
红枣和玉米淡淡的甜味就足够了，如果喜欢更甜一点，可以稍微加点糖调调味。
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