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西葫芦夹心饼
材料: 西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、盐、胡椒粉
做法:
1、西葫芦和胡萝卜擦丝,放盐和黑胡椒抓匀。再放入鸡蛋、水和面。调成面糊。
2、锅刷上油,烧热,倒入面糊摊开。小火烙定型。翻面烙熟即可。
3、火腿煎好,并切块。码放一起即成。
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米酒鸡翅
材料:翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略
做法:
【 女性养生常吃3种美食,排毒清肺,补血益气,增强抵抗力】1、鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮;
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。或者像我一样,仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出鸡翅备用,这锅汤我留着煮面了;
3、热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片;
4、放入鸡翅,翻炒至表面微微变色;
5、放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色;
6、往锅里倒米酒,如果是翅中的话,米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根,又是平底锅,没舍得倒那么多米酒,就只倒了鸡翅根一半高度;
7、盖上盖子,大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多,所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面;
8、炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
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风味小炒肉
材料:猪五花肉300克,尖椒、洋葱、胡萝卜各10克。调料:植物油、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油。
做法:
1.猪五花肉洗净,切薄片;洋葱、尖椒、胡萝卜均洗净,切成丝。
2.炒锅中放油烧热,放入肉片,炒至肉片变色、肥脂呈透明后,捞出沥油备用。
3.锅留底油烧热,放洋葱丝爆香,再放胡萝卜丝、尖椒丝、五花肉片煸炒,调入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精即可。
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