家中常备这1种米，有助防肾虚、控压、降糖，延缓衰老！高薪|预防|早知|养肝|排毒|控制情绪|肝

黑米是米中珍品，是一种药食两用的大米，在中国古代就为人所知，被称为“贡米”。黑米的营养价值很高，与普通的大米相比，不仅含有丰富的蛋白质，还有人体必须的氨基酸，大量的天然色素，多种微量元素和维生素。素来以能黑发、能瘦身著称，具有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血等作用。
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一.历史悠久黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传，距今二千多年的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。说的这里，也就很有必要提及一下和张骞有关的黑米的典故。洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史。相传，西汉时代，张骞(陕西成固人今陕西城固)还未出仕以前，在汉中家乡成固(今陕西城固、洋县一带)读书。有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。文曲星告诉他：前程万里。张骞又问何时发迹。文曲星答到：“汝见黑米之日，即发迹之时也。"从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。张骞正巧就在这一年出仕。据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米。由于黑稻米味美，所以，自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。于是黑米和张骞之间的相关典故也就流传下来了！
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二.黑米的作用和功效中医表示，黑米可明目活血、健身暖胃、滋阴补肾。日常多吃黑米，有助于防治脾胃虚弱、食欲不振、肾虚水肿、小便不利、大便秘结、肺燥咳嗽、腰膝酸软、眼疾、白发、贫血、目眩头昏等症。
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减肥排毒：黑米富含的营养物质能够很好的提供每日身体需要的营养，并且还可辅助身体排毒。黑米是一种糙米，纤维高，饱腹感也强，会比食用同样数量的白米饭更不易产生饥饿感。
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控制血压：黑米中的镁、钾等矿物质能有效控制血压，使患心脑血管疾病的风险降低，因此患有心脑血管疾病的人及糖尿病人可将吃黑米作为膳食调养的一部分。
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降血糖：黑米中含大量膳食纤维，淀粉消化速度相对偏慢，其血糖指数只有55，白米饭血糖指数为87。所以食用白米易导致血糖出现剧烈波动，而食用黑米就不会。
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预防动脉硬化：黑米中含有比白米多5倍左右的黄铜类化合物，可使血管保持正常渗透压，使血管的脆性减轻，可止血及预防血管破裂。能有效预防动脉硬化。
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【家中常备这1种米，有助防肾虚、控压、降糖，延缓衰老！】抗衰老：黑米外皮层中富含的花青素类色素有特别强的抗衰老功效。黑米色素的功效是各种颜色的米中最厉害的。米的颜色越深，其表皮色素的抗衰老功效越强。三.烹调独特
黑米不像白米那样精加工，多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。但煮粥前应先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血等功效，可入药入膳。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。