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食材:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法:
1.青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末。
2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎。
3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒。
4.加花椒粉,继续煸炒;加盐和鸡精。
5.最后再翻炒几下即可出锅。
青椒牛柳
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食材:牛柳,青椒4个,洋葱一个。
做法:
1.牛柳用耗油,盐,淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳,买回来先把牛肉切片后,放少许盐码一下,放淀粉粉,少许酱油搅拌均匀。青椒,洋葱切片备用
2.锅里少些油,将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。
3.锅洗一下,重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。
4.加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水,翻炒均匀。
5.大火快速翻炒后,加点鸡精盛出装盘即可。
来源:十万个小妙招
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