辟谣｜饭菜放凉了才放冰箱？这些常见饮食习惯可能都错了( 二 ) 生活中

浓茶中含有大量的茶碱和咖啡因，它们会增强酒精对心脏和神经系统的兴奋作用，导致心率进一步加快，增加心脏负担。酒后喝浓茶，对心脏来说真的很伤！
另外一方面，虽然茶碱具有利尿的作用，可以加快血液中酒精的排泄，但与此同时也会使得大量未经肝脏解毒的乙醇代谢产物——乙醛经由肾脏排泄，对肾脏和泌尿系统造成损害。
●筷子头朝上还是头朝下？看存放条件
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有说法称，筷子洗完后应该头朝上比较好，这样可以减少细菌滋生，如果头朝下，筷筒底部由于剩水残留，潮湿的环境容易使筷子滋生细菌。
的确，如果你用的筷筒底部无法漏水，把筷子头朝下放是会更容易残留细菌。但实际上，家里用的筷筒几乎都是底部中空，水分是可以漏出的，也就根本不存在水分残留导致细菌滋生的问题了。
反倒是，厨房操作会导致细菌飞溅，筷子头朝上放可能存在风险。比如，筷筒放在水池旁边，经常在水池旁边洗菜、洗肉，就很容易导致食物、水分飞溅到筷子上面。所以，筷子头朝上还是朝下放并不是问题的关键，关键还是在于环境卫生。只要注意卫生，朝上或者朝下，甚至躺着放，都是没有问题的。
●锅盖该敞开还是盖上？不用太纠结
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有人说，洗完的锅，应该把锅盖盖上，千万不要敞开放，因为容易有细菌。
其实这个问题不用太纠结，关键还是看环境条件是否卫生。如果厨房很干净，敞开放也无妨。大不了大家下次用之前，用水简单冲洗一下，毕竟炒菜的时候锅都要加热，就算有什么细菌，也都烧死了。如果放的地方环境不是很好，而且很长时间也不会用，那盖上盖子放就更有利于保存。
●吃黑芝麻能让头发变黑？“黑”与“黑”不一样
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同样都是黑色，芝麻的“黑”与头发的“黑”是不一样的。
芝麻的黑是由于它含有类似于花青素的黄酮类物质。而我们头发的黑，是由于黑色素细胞合成的黑色素（一种氨基酸衍生物）。
头发变白，是由于毛囊中的黑色素颗粒减少或消失，或者是不能被正常输送到头发中，影响因素包括疾病、营养、遗传、年龄、精神压力等。
从营养上来说，想要一头乌黑浓密的靓发，就需要合理补充优质蛋白质、铁铜钴等矿物质以及B1、B2等维生素，同时结合自身情况进行调整。
●长期喝白粥养胃？容易营养不良
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白粥属于流质食物，对于胃动力不足、消化能力差、胃口差的人来说，可以作为短期饮食调节的选择。
但是白粥热量低、营养单一，长期喝会有营养不良的风险。而且白粥的升糖指数高，对糖尿病患者来说并不适宜。想要养胃还是要把握清淡饮食，少油少辣，多吃素食的饮食原则。
●吃西兰花抗癌？消息不假但不现实
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关于西兰花抗癌的说法，起源于一篇2019年发表在《科学》的文章。
研究人员发现，西兰花中的特有的硫代葡萄糖苷在加出、烹饪的时候就会产生吲哚-3-甲醇，而后者可以激活抑癌基因--PTEN ，有效抑制癌细胞的生长。
是不是可以“食疗”癌症了？别高兴太早，文章作者认为要达到实验中的抗癌效果，每天大概要吃下2.7千克的西兰花，这显然是不现实的。