肝病进补需谨慎当心“补”成肝昏迷河青新闻网讯为了补充营养

河青新闻网讯为了补充营养，患有乙肝的大张每天吃3个鸡蛋、豆浆200毫升、豆腐约1两，进食蔬菜水果少，喝水少，并且4天未排便，先出现烦躁不安、胡言乱语，后突发昏迷。经过医生仔细检查，竟是鸡蛋惹的祸。石家庄市第五医院临床营养师侯桂英提醒，有肝病的患者在饮食方面要特别注意蛋白的摄入，避免“补”成肝昏迷。
血氨升高会引起昏迷
家属认为多吃鸡蛋补充营养，对于吃鸡蛋引起肝昏迷，百思不得其解。原来，大张原本有乙肝肝硬化，体内的肝脏合成蛋白和解毒能力较差。每天食用3个鸡蛋，还吃不少富含蛋白质的食物，如肉蛋奶、豆制品、蛋白粉等，一则不利于消化和吸收，二则在肠道一些细菌的作用下会产生较多的氨，使血氨升高。
此外，大张4天未排大便，肠道代谢产物氨排不出去，也会使血氨升高。血氨升高就会引起患者出现昏迷症状。因此，建议此类患者每天吃1个鸡蛋为宜，且必须保持每天大便通畅， 1-2次为宜。
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肝病患者补蛋白要因病情而异
那么，肝病患者如何补充蛋白质食物才安全呢？补充蛋白质的量应根据病情来定，并不是越多越好。
对于慢性肝病、肝硬化早期，血清白蛋白正常、没有并发症的患者，摄入蛋白的量建议每天每公斤体重应给予1-1.5克，营养不良者应适当增加至1.8克；对于肝硬化中晚期患者，建议每天每公斤体重应给予0.8-1克；对于反复出现肝昏迷患者，根据病情限制蛋白质的摄入，建议口服高支链氨基酸营养素，既可以提高血清白蛋白、提高热量摄入，又可以预防肝昏迷的发生。后期随着病情和症状的改善，可以逐渐增加蛋白质食物摄入，但是每天每公斤体重建议不超过0.8克。同时，建议患者保证每天大便1-2次，以维持营养状态而不发生肝昏迷为宜。
饮食应该这样补
肝病患者饮食要粗细搭配，营养全面，清淡饮食。多食用膳食纤维丰富的食物，蔬菜水果丰富、水分足量，不吃上火和辛辣刺激性食物，适量运动。
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饮食要注意以下细节：首先富含优质蛋白食物产氨由少到多的顺序是大豆（肾功异常、腹胀时暂不用）、奶（腹胀、腹泻时暂不用）、蛋、肉。建议动植物蛋白食物交替搭配适量食用，起到互补作用。
其次，建议口服乳清蛋白粉，因为它的吸收率比大豆蛋白粉高，且不易引起腹胀。需要口服乳清蛋白粉时，建议在临床营养师指导下使用，安全有效。
【肝病进补需谨慎当心“补”成肝昏迷】最后所有食物一定要软，不吃生、冷、硬、炸、粘、脆食物，预防消化不良、腹泻、消化道出血等发生。
文/河青新闻网采访人员王珊
河青新闻网编辑夏惠芳|频道主编陈雪|频道监制贾江伟

肝病进补需谨慎 当心“补”成肝昏迷

肝病进补需谨慎当心“补”成肝昏迷