必看！癌症患者冬季饮食干货漫步街头

漫步街头，圣诞的气息越发浓厚。橱窗上“飘”着的“雪花”、各种姿态的圣诞老人、挂着袜子和礼物的圣诞树……
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翻开日历，冬至和圣诞，一前一后，似乎挥舞着双手，即将踏冬而来。
这时候，南方的城市，气温骤降，冬天悄然而至；而北方的城市，早已白雪皑皑。在这寒风朔朔、天寒地冻的冬季，人体阴盛阳衰，体力和营养消耗也会增加[1] 。对于癌症患者来说，如何补足阳气、调节体质，成为提高机体抗病能力的关键之一。
而说到补阳气、调体质，有一句话说得好：“食疗养生，倍胜于药。 ”
俗话又说：“三九补一冬，来年无病痛” 。而据有关数据监测报道，癌症患者的死亡人数在冬季略多[2] 。癌症患者本身体质虚弱，加之气温的影响，容易引发感染等并发症，因此觅友们更要注意冬“补” 。
补阳气就要“趁热吃”吗？【必看！癌症患者冬季饮食干货】简单来说，通过食疗补阳气，需要进食热量较高、温阳补肾的食物，如猪肉、鳗鱼、何首乌、鸡肉等。
那么对于补阳气，很多人可能会存在这样的误区：补阳气即补热量，即“趁热吃” 。
冒着热气的汤汁、滚烫的火锅、热乎乎的包子……这些热食真的能补阳气、有益于癌症患者吗？事实并非如此。
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一份评估报告显示：温度超过65℃的过热饮品被列入2A类致癌物名单[3] 。不仅如此，过热饮食会刺激胃肠道，甚至灼伤粘膜，长此以往，反复的炎症与修复，会增加食道癌变风险。
正常来说，口腔和食道的温度维持在37℃左右，最适宜的进食温度是10℃~40℃之间，口腔和食道能耐受的最高温度为50℃~60℃[3] 。因此，觅友们在进食时要注意食物的温度，过热的食物放温、放凉了再吃。
癌症患者冬季进补五要点接着，就要说到癌症患者冬季如何进补了。对于此，觅友们切不可盲目，还需遵循以下五大原则[1 ， 4]：
01 因人而异
中医讲究辨证论治，食疗补阳气需要依据个人体质，因人而异。以下推荐一些针对性的食谱[1]：
阴虚体质
推荐食谱：糯米兔肉、洋参马蹄粥。
烹食方法：①水发香菇后切丁(保留菇水) 。
②马蹄去皮、切丁，鱼肉切丁，备用。
③糯米冷水下锅，大火煮沸后，放入鱼肉丁、马蹄丁、香菇丁、盐、葱末、姜末。改用文火，待粥浓稠，放入西洋参5克，略煮片刻，放入胡椒调味。
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阳虚体质
推荐食谱：冬虫夏草仔鸡粥。
烹食方法：①冬虫夏草（2~3根）、枸杞、山药洗净。放人盘内，上锅蒸20分钟。
②仔鸡洗净、切块、焯水。
③糯米洗净，放人锅内煮至八成熟。
④放入仔鸡、冬虫夏草、枸杞、山药、姜片，待粥烧沸后加胡椒调味。
气虚体质
推荐食谱：糯米鳗鱼粥。
烹食方法：①新鲜鳗鱼去血，热水略烫后，去掉鱼体黏液、内
脏、尾鳍等杂质，切段、洗净。
②锅内冷水放入鳗鱼、葱段、姜片、料酒同煮，至鳗鱼熟烂
后，捞出、去骨拆肉，放人盘中备用。
③煮好的鳗鱼汤内拣去葱段、姜片，加人适量烧沸的水。放入糯米煮至成粥，再放入鳗鱼肉、盐、少许胡椒调味。
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