食材|大雪节气白萝卜“可咸可甜”( 二 ) 乡下|植物|黑枣|燕窝|功效|人参

8.将醒好的面团分成几个小面团，用擀面杖擀成长片状，尽量擀薄一些，擀好后，在顶端部分放上适量的馅料。再由上而下的卷起来，卷好后，两端开口处折在底部，然后表面再用手轻压几下，将它稍微压扁一些，剩下依次操作。
9.平底锅内刷上一层油，把做好的生胚全部下锅，用中小火煎至两面金黄，即可熄火出锅。
白萝卜丝鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，白萝卜1个，姜、葱、胡椒粉、料酒、盐适量。
步骤：将鲫鱼洗净，里面有一层黑膜要去掉。
白萝卜削皮后手工切成丝，切好姜片、葱段备用。
3.锅中加油，热锅后加入葱段、姜片，将鲫鱼煎至金黄。
4.放入足量的开水，大火烧开，加上葱、姜，转小火后，加入料酒、胡椒粉继续炖煮20分钟。
5.最后，放入萝卜丝，继续小火炖煮15分钟左右，加盐调味即可出锅。
炸萝卜丸子
食材：白萝卜400克，面粉150克，生姜15克，鸡蛋1个，大葱25克，十三香3克，食盐5克。
步骤：1.白萝卜削去皮，切成比较细的丝，长一点的丝更易拌成团，将萝卜丝放入一个大碗中，加上点食盐。
2.拌均匀后，腌制10分钟，让萝卜丝变软出水，生姜一小块切成细细的末，葱同样也需要切碎了用。
3.萝卜丝腌制好，无需倒水，直接放入葱姜末，磕入一个鸡蛋，加上点十三香，分次少许在其中加入面粉，搅拌成比较黏稠的状态。
4.在锅中添上比较多的油，将油烧至七成热，用勺子将萝卜丝馅挖成小丸子，逐个放入锅中用中火炸。
5.丸子炸一会就会浮起在锅面，用勺子轻轻将丸子翻个面，炸至表面金黄酥脆的时候，丸子就可以出锅了。（美娟）
来源:东南早报

食材|大雪 节气 白萝卜“可咸可甜”( 二 )

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