当高血压患者碰到鸡蛋之后,总是会把不少人搞得有点蒙圈。大家脑子当中的固有思想是“我有高血压,是不能吃鸡蛋的”;然而,这其实是一个误区,是一个“影响机体健康”的误区。
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首先,鸡蛋很优秀:鸡蛋是一种非常优秀的动物性食品,其中不仅富含优质的蛋白质,还含有多种人体必需的脂肪酸,加之其脂溶性维生素含量丰富(维生素A、维生素D、维生素K),常吃还能有效补充矿物质锌元素、钙元素和铁元素,凭此“营养架构”,鸡蛋可谓是一种“不可多得的动物性食品”。
除了这些基础性营养素以外,鸡蛋当中还富含叶黄素和胆碱,而这两种您没太听说过的营养素其实也很优秀,它们的存在可以维持大脑的正常功能,保护我们的记忆力,推进身体的健康。
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高血压患者真的不能吃鸡蛋?【高血压病人不能吃熟鸡蛋?医生:需要“管住嘴”的是这类人】说高血压不能吃鸡蛋,主要是由于鸡蛋当中所含的“胆固醇”,一颗鸡蛋当中含有200毫克左右的胆固醇,所以大家都认为吃了鸡蛋之后会升高血脂,而血脂的升高就可能引起血压的升高,所以才有了这样的说法。
但其实而言,胆固醇并不可怕。机体中的胆固醇大部分是在体内自身合成的,并不是从食物中获取的,仅有25%左右的胆固醇是靠食物吃入体内的。为了让体内的胆固醇水平更加稳定,进食越多的胆固醇,身体就会通过各种方法减少胆固醇的吸收且加速胆固醇的排出;我们体内的血脂状况更多是由“自身合成胆固醇的速度”来决定的。
所以,靠我们从食物当中获取胆固醇,其实并不会过分影响体内的血脂指标,同时也就不会影响血压的数值。
鸡蛋的摄入对于血压没有确切的影响,正常人每日适量食用鸡蛋(1—2颗)并不存在问题;当然,已经患有高血脂的人群应该适当少吃一些鸡蛋,每周进食2—4个即可;平常吃肉较多的朋友也要少量进食鸡蛋,通过食物均衡摄入蛋白质等其他营养物质。
言于此,高血压患者完全可以吃蒸鸡蛋、煮鸡蛋,不用担心鸡蛋会对您的血压产生多大影响。
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吃鸡蛋,几点小 “嘱托”:
- 相比煎鸡蛋、烤鸡蛋,推荐您吃经过低温烹调加工出的煮鸡蛋和蒸鸡蛋,营养物质更单纯、质量更高,而且还不会滋生较多的有害物质。
- 鸡蛋,适量品鉴才为宝;正常人在正常吃肉的前提下,每天食用1—2个全蛋即可,每周食用鸡蛋的个数不建议超过8个(肉吃的少了,鸡蛋多吃点也没事)。
- 吃鸡蛋,切记吃的是“全蛋、全熟鸡蛋、没有变质的鸡蛋”。
高血压人群,一类需要特殊关注的群体;“饮食”同样是其中不可忽视的一个部分,鸡蛋可以吃,影响不大;相比于某种食物,多样饮食才能保证营养素的均衡摄入,望谨记。
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秋冬多喝水,多一味酸
此处所指的一种酸并不是酸梅汤,而是富含枫烯鲨酸的营养素。在日常要养成良好地饮食习惯,并且在合理的膳食中加入一些含有营养的物质,这里说的酸,可不是酸味的酸,而是含有枫烯鲨酸类的营养物质,因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质,可降低总胆固醇,低密度和极低密度脂蛋白胆固醇,减少胆固醇在动脉壁上的沉积,能有效避免心脑血管系统疾病的发生,具有降低胆固醇水平,维护血管壁的完整性,增加血管弹性的作用,而且来源于天然提取。
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