橘子上的白丝，吃了有坏处吗？10个吃橘子橙子的困惑原创腾讯医典腾讯医典一到冬天

原创腾讯医典腾讯医典一到冬天，家里的水果就被橘子、橙子、柚子承包了。这些家伙长得差不多，味道也有点像，还都是柑橘家族的成员，可是背后却藏着很多小秘密。比如：橘子的白丝能不能吃？红心柚和白心柚哪个好？柚子的皮是不是打蜡了？这次就把这些柑橘类水果（橘子、橙子、柚子等）的秘密一块说清楚！
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橘子上的白筋，和柚子皮上厚厚的海绵层一样，主要成分是水和膳食纤维。除此之外还有橙皮苷、柚皮苷等类黄酮物质[1] 。如果不讨厌白筋的口感，那吃掉无妨。
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吃完橘子后，很多人会感觉到牙龈红肿，口腔溃疡，便总结为“上火” 。其实，现代医学并没有“上火”这个概念。吃了橘子以后出现口腔组织红、肿、溃、痛，可能是橘子中的高糖分让口腔和食道细胞脱水造成的，也可能是其中的果酸让牙龈感觉不适。解决方法很简单，别贪吃，而且吃完之后及时用清水漱口。
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红柚的颜色主要来自番茄红素和胡萝卜素，有抗氧化等作用。而白柚的维生素C含量比红柚高一些[2] 。还有一种橙肉柚子，可溶性糖含量较高，口感可能更好一些。比来比去，它们各有优势，营养素含量的差异不显著，可以忽略不计，所以不能说谁比谁更好！想吃什么吃什么，或者轮换着吃挺好。
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（来源：《鹿鼎记》）
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西柚中的一些成分（呋喃香豆素等），会影响负责药物代谢的酶（CYP3A4）或负责药物吸收的转运蛋白的功能。这会导致很多药物在血液中的浓度过量或不足，增加副作用或降低药效。会被影响的药物主要是：一些他汀类降脂药物，降血压药物，抗心律不齐药物，抗组胺类药物等[3-4] 。由于涉及药物众多，保险起见，服药期间最好都别吃西柚或喝西柚汁，其他柚子也要小心为好。一些混合果蔬汁可能含西柚成分，也要当心。
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在买柚子的时候不要只看大小，还要掂一下柚子的重量。比如两个同样大小的柚子，我们要选择比较重的，这说明柚子含水量高，柚皮较薄，肉也更新鲜。也可以用力按压，不易按下的说明囊内紧实，质量更好。
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【橘子上的白丝，吃了有坏处吗？10个吃橘子橙子的困惑】（来源：soogif）
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橙子表皮光滑的主要原因，是果皮上分布的油囊结构，一般来说，油囊越饱满，橙子味道越浓。橙子最外层还有薄薄的天然果蜡，也让橙子更光滑。当然，为了适当延长保存期限，有些橙子表面会人为打上一层食用蜡，就更亮了。不管是果蜡还是食用蜡，都是无害的[5] ，再说，蜡存在于我们不吃的橙子皮上，削掉皮就能极大地去除蜡的含量，只要在正规渠道买橙子，就不用担心。