大蒜,是否真能抗癌?
大蒜中起杀菌作用的是大蒜素,我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的,这种大蒜素经过消化道进入体内,确实能杀灭或者抑制有害细菌或病毒。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。例如能杀死引起胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。所以大蒜通过大蒜素发挥抗菌抗炎,甚至有潜在的预防肿瘤的作用。
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大蒜素有两个特点:其一,很容被破坏,比如受热就会分解,所以就像提问的朋友说的,大蒜应该生吃最好。其二,大蒜素其实是由大蒜蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成的,所以把大蒜拍碎或捣碎才能形成大蒜素,也就是我们常说的,切碎了蒜,要醒一会再吃。就是这个道理。
癌症病人是否能吃大蒜?
已经被确诊为癌症的病人,我认为要分情况讨论,主要考虑这么几个问题:
1、大蒜属于辛辣刺激性食物,对于癌症患者来说,可能正在服药或者接受治疗,那么如果服用大蒜就可能会影响药物的疗效,甚至出现一些副作用。
2、对于大多数消化道癌症病人而言,平常生活中吃点大蒜应该是有好处的。有研究表明,大蒜有降低食管癌、胃癌、结肠癌患病风险的作用。
3、对于肝脏相关癌症,眼相关癌症,而中医讲肝主目,也就是说二者本身就有相关性。所以小编认为这两类癌症不应该吃大蒜。这里只是说不应该,因为没有证据证明这两类癌症患者吃大蒜会有更负面的作用。我们看以下两篇古籍中的描述:
【 抗癌|生吃大蒜真的能抗癌?应该这样吃】嵇康在《养生论》记载“荤辛害目”。蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼,容易造成眼睛的损伤。有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
李时珍《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”。大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。
基于以上经典古籍中的描述,小编建议患有这两类癌症的病人还是少吃大蒜为好。
所以不是所有的癌症病人都能吃大蒜,也不是所有类型的癌症病人都适合,请按照不药不药博士的分析来进行抉择。
【不药不药】简介
清华大学博士,主管药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!
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