孩子|它是淡水鱼中的“极品”，秋天最鲜美，刺少肉嫩，孩子尤其要多吃秋天|极品|孩子|黄刺鱼|淡水鱼|中薪

干燥的空气让人感受到了秋天的威力，尤其是对于我们这种皮肤特别敏感的人来说，秋燥真的是挺烦人的。秋天，阳气渐收，阴气渐长，天气干燥，人体机能趋于和缓，代谢机能下降！秋季养生，重在润肺滋阴！日常饮食多吃些清热润燥的食物，对身体健康很有帮助。

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其实秋补并不需要什么昂贵的食材，豆腐就是一种非常适合秋天吃的食物，现在开始，每周多吃点豆腐，可以弥补夏天体能消耗，增长抵抗力。豆腐是一种比较常见的豆制品，它含有丰富的营养物质，具有非常好的清热润燥、补中益气、生津止渴的功效，可缓解热性体质导致的口臭、口渴、肠胃不清等症状。经常吃豆腐还能提高身体素质，帮助肠胃消化，增进食欲。秋天气候干燥，煎炸的做法多吃了，很多人会担心上火，那咱们就煮着吃吧！豆腐单独煮难免会觉得太寡淡，我家的传统做法是跟鱼一起煮，豆腐吸收了鱼的鲜味，香嫩清甜，别提多好吃了。

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豆腐煮鱼，我喜欢用刺比较少的黄刺鱼，刺少肉多，孩子吃起来更放心。而且黄刺鱼营养价值也特别高：黄刺鱼富含蛋白质，能提高免疫力、调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。黄刺鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。黄刺鱼是一种平价的补品，特别适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠的人群尤其适合。黄刺鱼还能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。特别适宜于容易上火的人士食用。清甜入味的黄刺鱼豆腐汤，做法简单味道好，秋天进补一定要试试哦。

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【黄刺鱼豆腐汤】食材：黄刺鱼两条豆腐一块姜适量油适量盐适量做法：

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食材都准备好，黄刺鱼有一根大刺，比较硬，所以最好在买的时候请人清理内脏，以免受伤。豆腐选嫩豆腐更好吃。

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将鱼剁成段，姜切丝，豆腐切厚一点的片，以免入锅煮散了。

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油锅烧热，爆香姜丝蒜片。

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将鱼块倒入锅中，稍微煸炒一下。

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待看到鱼的肉质微微紧缩，切口稍微有点翻卷的时候，沿着锅边淋入两碗开水，水要没过食材。

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将豆腐也倒入锅中，盖上锅盖开大火烧开。

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水开后，再煮两分钟，直到豆腐明显膨胀，汤汁微微有点收干，加盐调味。