长期素食的女性，应注意补铁，这些食物含铁高有些女性在经期总会出现疲乏、困倦、面

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有些女性在经期总会出现疲乏、困倦、面色苍白等贫血表现。这是因为月经期间，由于失血量过多，导致铁丢失增加，出现短暂的缺铁性贫血症状。一般多吃些肉类食物，补充血红素铁，大多能缓解。但对于一些长期素食的女性，该如何通过其他途径补充铁元素？
【长期素食的女性，应注意补铁，这些食物含铁高】尽量选择铁元素含量高的食物
选择鸡蛋、葡萄干、桂圆、枣、黄豆、核桃及绿叶蔬菜等食物， 100克黄豆中含铁11毫克， 100克鸡蛋中含铁2.7毫克。
注意饮食搭配
食物中如植酸盐、碳酸盐、草酸盐、丹宁酸、膳食纤维等，会抑制非血红素铁吸收，茶叶和咖啡中的丹宁酸对这类铁元素抑制率高达41%~95% 。你如果吃素食又偏爱茶和咖啡，那么患缺铁性贫血的概率就会大大增加。但食物中还有如乳酸盐、柠檬酸、脂肪、果糖等，是可促进非血红素铁吸收的。
烹调方式也可帮助增加铁元素吸收
将含草酸这种抑制因素较多的菠菜、茭白等食物，先放入沸水中焯后再烹制，可减少草酸摄入，保护铁元素。而谷类中的植酸，经过发酵后会大大减少，建议主食可用馒头、包子等发面食品来代替。需要注意，进餐时尽量不饮用浓茶、咖啡等饮品，避免丹宁酸对铁吸收的影响。
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来源：上游新闻
来源：重庆二三里
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