限量版中秋+国庆超长假日来袭，这份健康饮食锦囊请收好( 二 ) 翘首以盼的中秋+国庆假日已经进入了倒

三副食中荤素比例恰当
在传统聚餐的饭桌上，吃大鱼大肉已形成习惯，煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多，觉得这样才够味道、够气派，蔬菜却难得登上宴请的席面，其结果造成膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标，容易导致血压、血脂异常。荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不会因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。如果饮食以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于健康。
四食物中酸碱比例恰当
尽管酸性体质或者碱性体质的说法比较无厘头，但食品的酸碱确实是存在的。事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。根据食物中的元素成分可以简单地将肉、蛋、谷类、植物油划分为酸性食物，与此对应的是，水果、蔬菜、牛奶、藻类等则是碱性食物。酸性食物和碱性食物之间，不存在谁优谁劣的问题，如何组成一个营养丰富的平衡食谱才是大问题。酸碱食物的合理搭配更符合健康需要。
此外，健康聚餐还须做到五个不宜：即不宜多食、不宜多饮、不宜过咸、不宜过甜、不宜过油。
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编辑：曾瑶池
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【限量版中秋+国庆超长假日来袭，这份健康饮食锦囊请收好】校对：深圳市中医院营养科