又是一份值得收藏的攻略 “我可以用铁锅煎药吗”“要加多少水？

“我可以用铁锅煎药吗”
“要加多少水？火候怎么把握？
“什么是先煎、后下？”
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患者询问最多的就是
关于中药煎煮的问题
你会煎中药吗？
用什么容器煎药？
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明代李时珍说“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐” 。
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瓦罐最佳，价廉物美。当然现在家家都有的不锈钢锅也可以。
中药煎煮要不要浸泡？
浸泡20-30分钟左右。这样做不仅可以清洗去除中药中的不洁杂质，最重要的是可以有效避免中药材直接入沸水中骤然受热，使其表面所含的蛋白质凝固，细胞壁变硬，不利于水分渗入和有效成分析出，造成降低药效。
煎药的基本步骤
1
冷水浸泡，水没过药物2-5cm
2
大火煮开
3
小火煎煮
4
第一煎过滤药液
5
加少量水第二煎
6
煎两煎药液合并,混匀后分两次服用
煎中药需要多长时间？
一般药物，头煎煮5-15分钟，二煎20-30分钟；滋补类药物宜久煎，感冒类、泻下类不宜久煎。
煎药的时候加盖吗？
要盖，因为辛散解表或芳香化湿类的药物，如薄荷、苏叶、藿香等，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。
什么是先煎、后下？
先煎:有些中药需要长时间煎煮以获得有效成分并降低药物毒性；
后下:有些药物受热不稳定，长时间煎煮有效成分容易丢失，因此需要后下，煮5-10分钟即可。
中药的特殊煎法
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01.
先煎
操作方法
将先煎药物煮沸20-30分钟(一些毒性药需先煎1小时以上）,再将其他药物加入一起煎煮。
02.
后下
操作方法
在其他药第一煎出锅前5-10分钟内,将后下药加入进行煎煮。
03.
包煎
操作方法
将需包煎药物装入纱布袋与其他药物一同煎煮。
04.
另煎
操作方法
单独煎煮,一般煎煮时间较长，通常需要1-2小时。
05.
样化
操作方法
可将需要样化的药物放入煎好的热药液中溶化后服用。
06.
冲服
操作方法
以适量水或药液冲服即可。
中药饭前服用还是饭后服？
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汤剂每天一剂，分3次服用。至于服药时间，根据具体的病症和药物而定。
一般来讲，感冒发汗之类的中药建议饭前服用，补益、调理脾胃或对胃肠有刺激性的中药建议饭后20 -30分钟内服用。
专家简介
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张士金
郑州人民医院中医科主任
主任中医师
擅长专业：主要从事中医内科专业，擅长传统疗法，如针灸、埋线、小针刀、穴位贴敷等。诊治范围：内科疾病，心脑血管疾病，慢性软组织损伤性疾病，杂病，养生、康复、治未病。
【又是一份值得收藏的攻略】科室咨询电话：0371-67077321