植物|此植物,闻着有一股鸡屎味,吃起来却又清香回甘,咳嗽一吃就见效

春夏之交,岭南地区湿毒比较重,肠胃易虚弱,气候一会热一会冷,让人极易感冒,尤其小孩子,很容易受风寒感冒,咳嗽,肚子痛,内停食积等。所谓一方水土养一方人,在岭南地区有一味药,既能祛风除湿,消风散气,又可以消积止痛、止咳。在南方乡村里十分常见,很多地方都可见其身影,它的名字却不太好听,人们称它为“鸡屎藤”。 植物|此植物,闻着有一股鸡屎味,吃起来却又清香回甘,咳嗽一吃就见效
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鸡屎藤,又称鸡矢藤、臭藤根、臭屎藤、鸡脚藤,解暑藤等等,名字多的去了,不同地方有不同叫法,无论那种叫法,好像都不太高雅,但其作用却不少,民间常用来治疗肠积、小肠不畅,小儿疳积,便秘,口气热臭,消化不良通通都可治疗,外用于皮炎,湿疹及无名肿毒,跌打损伤等,大人小孩都可以用,它的根又名青木香,治咳嗽就用鸡屎藤的根煮汤水吃,你即使咳嗽到胸痛,一吃就见效。 植物|此植物,闻着有一股鸡屎味,吃起来却又清香回甘,咳嗽一吃就见效
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鸡矢藤,其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,因此而得名,但久闻人家倒是有一股沁人肺腑的清香,在山区农村到处可见,它是最粗生的一种多年生草质藤本植物,常攀援于其它植物或岩石上,喜欢温暖湿润的环境,在河溪边、山路旁、荒郊野外,以及灌木丛林中都比较容易找到。 植物|此植物,闻着有一股鸡屎味,吃起来却又清香回甘,咳嗽一吃就见效
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广东人到野外或春游时多喜欢采摘回来,用其叶子加工粉饼,做成好吃的“鸡屎藤饼”。主要做法是把鸡屎藤叶采集下来,用水洗干净,五邑地区部分家庭采用石磨把叶片磨成细碎状,晒干再与糯米同磨成粉,把所得粉与红糖与水调成面团,用饼格压制成不同形状的饼,一并炊熟。味道非常特别,真的是鸡屎味,吃起来却又有清香回甘,一口难忘,保证你吃过之后终生难忘。 植物|此植物,闻着有一股鸡屎味,吃起来却又清香回甘,咳嗽一吃就见效
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做鸡屎藤饼也是一门技术活,主要是把鸡屎藤叶用水冲洗干净,用石磨把叶片磨成细碎状,晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉,然后把粉、红糖、水等调成面团,煮至熟,加入糯米干粉,再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼,制成后,再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉,如今恐怕又是一项即将失落的手艺了,可惜只能用文字记下这即将消失的味道。 植物|此植物,闻着有一股鸡屎味,吃起来却又清香回甘,咳嗽一吃就见效
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北有吃荠菜煮鸡蛋,南有吃鸡屎藤,除肠中恶气之说,中国自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕”的说法。传说每年三月三是王母娘娘开蟠桃会的日子,也是广东部分地区传统习俗吃鸡屎藤饼的日子,在广东、广西,还有三月三要吃鸡屎藤辟邪之说,因为三月三的鸡屎藤,正值壮年,不老不嫩,药效巅峰,在岭南,很多地方是采了新鲜的鸡屎藤,挂在门楣上,辟邪护宅。