养人|夏天遇到此菜必买，补中益气又补钙，比吃肉养人，女人多吃好补中益气|女人|多吃|养人|补钙|夏天

文章插图
夏天遇到此菜必买，补中益气又补钙，比吃肉养人，女人多吃好。豆腐是人们喜爱的一种家常菜食材，今年也没有受到猪肉涨价的影响，依然是2块钱1大块，非常的便宜。豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，所以，女性多吃豆腐可以很好地补充雌性激素，特别是40岁以后的女性。
文章插图
食用豆腐还是补充蛋白质和钙的很好来源，因为每100克蛋白质含量有15.7克，钙含量有140毫克-160毫克，还含有动物肉类z缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。而且豆腐好消化，吸收率也高。
文章插图
今天分享的这道菜是——豆腐煎鸡蛋。食材有：豆腐1块、2个土鸡蛋、小把韭菜、2瓣大蒜。
文章插图
做法：1、把豆腐切成小片，韭菜切细，大蒜拍碎切细。
文章插图
2、碗中打散土鸡蛋，把切好的韭菜放进去，加一点盐搅匀。
文章插图
3、热锅中倒适量油，撒一点盐，然后放入豆腐中小火煎至外皮金黄，撒入蒜末煎30秒。
文章插图
4、然后把韭菜蛋液倒在豆腐上，中小火煎。
文章插图
5、煎1分钟底部煎熟，翻一面继续煎熟，然后用锅铲铲成小块装盘，撒上烧烤微辣的辣椒面，香味十足又营养的豆腐煎鸡蛋就做好了，全家都爱吃！
文章插图
【小贴士】豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，吃上火时可吃些豆腐清火，还能补充营养。