首先我们要去超市买一盒 ， 肥牛片 ， 还有金针菇 ， 和葱姜蒜等其他调料 。 肥牛片是现成的 ， 所以 ， 不需要怎么处理 ， 而金针菇的话 ， 我们就需要先把根部发硬的部分切掉 ， 然后择成小朵放到水里清洗 ， 这样就能够更加方便地清洗掉藏在深处的污垢 ， 而且小朵的做出来的金针菇 ， 很适合我们吃的时候更方便 ， 不会只夹一块 ， 就有一大片都被夹起来 ， 而且嚼起来还会很困难 。 然后放在盘子里 ， 再把葱姜蒜都切成碎末 ， 分别放着备用 。 为了村姑能够更好的入味 ， 而且口感更好 ， 所以我们在洗干净之后还需要放进开水里面焯烫一下 ， 直到把它断生 。 再捞出来马上过一遍冷水 ， 再沥干掉水分 。

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