智囊观点 | 云浮如何推动中国中药高质量发展？( 二 ) 学者齐聚

在标准执行方面要充分考虑药材野生资源被保护或用尽而导致短缺问题，调查实际药材与标准不符的深层次原因。把《中国药典》为法定检验依据，希望各位企业严格规范执行标准。
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中国中药协会副秘书长赵润怀作中国中药材种业发展报告
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好药，制好药，供好药，用好药，全程把控。种好，苗好，药才好。保证质量要从源头抓起。
他提出了一些建议。第一，要有法可依，要依法来保护。第二，有规可循，执法是要有标准的，没有标准工作没法做，所以种子法有规定，但各个地方的中药种子混乱的情况还是很多，有了标准以后，执法可以判定你是假种子，你是劣质种子，有个依据。第三，繁育选育优良品种，要根正苗红，要纯正，但也要实现标准化、良种化、产业化，然后确保产业的健康发展。
第四，良种的繁育基地，第四次资源普查中建了28个繁育基地，这个繁育基地取得了一定的经验，也为后面的工作提供了借鉴。最根本的就是要提高自己的生存能力，也要提高市场经营能力，能够通过繁育基地，能够让自己生存和发展，要不然种子基地后面也很难发展下去。
最后，种业的发展一定要靠企业，种子种苗的生产经营企业要搞规范化，实现种子选育、加工、包装一定要有标准，有规范，这样的企业在市场上才有他的品牌，有他强劲的竞争力，才能很好地发展起来。
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广东药科大学教授高永清作南药、粤菜与药膳的融合发展报告
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药食同源，特别是药膳食疗，经典方，也包括食疗方，但是从现在食品安全管理角度来说，出现了一定的问题，所以怎么来协调这几个方面的发展？
药膳虽然属于食疗范畴，但从药膳食疗的发展历史脉络来看实际上并不清晰，甚至很多专家也好，科普也好，一些经典也好，把这两个概念混淆在一起，从现在食品安全管理的角度来说，从字面上就可以理解，药膳含有药，食疗是以食物为主，在发展过程中什么是药什么是食品，只有到现在，从法规上来说，才有比较清晰的脉络。在人类发展的历史长河里，药和食品是在长期探索过程中才逐渐界定出来的，但完全区分开来还是很困难的，药和食品之间有一个地带，用现在的语言来说就是既是食品，又是药品。
现行的法律法规中，《食品安全法》有两个基本点要把握住，一个食品不准加药，一个食品不准宣传疗效。特别是食品不能宣传疗效，现在很困惑，现在科学角度来说，行规都说饮食治疗方案，不能说有治疗作用。药食同源是给予认可的。标签、说明书不得涉及疾病预防和治疗功能。
有关这方面改革开放以后，针对比较混乱的市场情形，原卫生部、国家中医药管理局联合发布《禁止食品加药卫生管理办法》，公布了第一批既是食品又是药品的品种名单，药膳给它一个好的地位，但不能随便加工，随便销售，要经过许可，当时由食品卫生到食品安全监管的主体也变了好几个部门，现在是市场监管局来管。
要客观认识药膳食疗，与药物治疗的关系，特别不要考虑利益的问题，药膳和药物治疗来比，只是辅助治疗作用，不能替代，这一点定位很明确。要遵循药膳食疗应用基本的原则。
另外药膳和食疗相比较，药膳要注重膳，药膳里面也有药材，不要侧重于药材，因为药材本来的意义，很多种草药难喝，用膳食的方式比较容易被人接受，重点要在炮制、加工这一过程中下功夫，而不能有别的想法。