安吉白片和安吉白茶虽都产自浙江安吉 ， 但树种有差异 。 安吉白片的树种多样 ， 但以“龙井43”和“迎霜”等为主；而安吉白茶的树种有着它的唯一性 ， 那就是“白叶茶” 。 其实 ， 白叶茶是一种变异的茶种 ， 白叶茶树上生长出白茶的时间也很短 ， 进一个月左右 。 也许就是这样一个特殊性 ， 让安吉白茶变得稀少珍贵起来 ， 也使它成为中国绿茶中的一朵奇葩 。

制作工艺的区别

产自不同的树种制作工艺也大有不同 ， 安吉白片会被制作成半烘炒型绿茶或烘青绿茶 。 而安吉白茶有着形状上的区别 ， “凤形”和“龙形” 。 于是前者是精湛加工成的烘青绿茶 ， 后者一般也称作安吉白龙井 ， 一种炒青绿茶 。 安吉白茶也会因为地方性的不同 ， 在加工工艺上有着不同的侧重点 ， 比如有的注重茶叶的香气和品感 ， 有的则注重其色泽和品相 。

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