广州的早茶是个广义词 ， 并不是单纯的饮茶 ， 而是以茶为媒 ， 更多的还是食用广式点心、粥品和菜肴 ， 是一种南方风味的早餐 。 每天清晨 ， 广州人会早早起来奔赴各家茶楼、酒店享用早茶 。 早茶并不完全早 ， 一般酒店的早茶时间从早7时到中午11时 ， 当然 ， 茶楼或是一些小型酒店营业时间要早些 。 茶水在早茶中必不可少 。 在一些酒店 ， 准备的茶水多为菊花茶、铁观音、普洱茶等 ， 人们可以根据个人喜好选用 。

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