做法：①五花肉洗净 ， 切成5cm宽、2cm厚的肉片备用 。 青蒜摘好洗净 ， 斜切成段备用 。 准备好泰椒 ， 蒜泥 ， 生姜末备用 。 ②炒锅里加入少许食用油 ， 放入五花肉 。 中火煸炒至五花肉出油 ， 大约八九成熟 ， 装入干净的盘子中备用 。 ③炒锅里留底油 ， 加入豆豉和郫县豆瓣酱 ， 小火翻炒出红油 。 加入泰椒和姜末 ， 蒜蓉一起炒香 ， 加入生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 盐(郫县豆瓣酱比较咸 ， 盐不要多放)一起调好口味 。 ④改大火 ， 加入青蒜 ， 快速翻炒几下 。 加入前面炒好的五花肉 ， 快速翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可 。

?葱爆羊肉?

----其实肉类也是可以很快做熟的！省时省力又不失美味的三道肉类炒法//----

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