面粉大盘鸡的做法：鸡肉切块 ， 放水中煮一分钟除去浮沫后洗净捞出生姜和大蒜切成末 ， 加一点水浸泡土豆洋葱切块锅内放冷油 ， 放入适量白糖 ， 开中小火慢慢搅拌白糖搅拌至棕红色 ， 冒出白色小泡泡时 ， 快速放入鸡肉翻炒均匀上色加入大葱翻出香味倒入姜蒜水倒入干辣椒和花椒粉和老抽 ， 翻炒均匀锅内倒入啤酒 ， 没过鸡块即可加少量盐和胡椒粉 ， 鸡差不多七成熟的时候加入土豆和洋葱熟的时候就可以盛出了 ， 汤不要收干 ， 留一点拌面

裤带面的做法：面粉均匀的加入水 ， 揉成不粘手的面团 ， 静置十分钟 。 再揉一遍 ， 直到表面没有气泡变得光滑 ， 再静置十分钟面团搓成长条 ， 切成剂子 ， 两面刷油 ， 用擀面杖在中间压一下 ， 静置一小时锅内烧热水 ， 慢慢的把剂子拉开成宽面 ， 放入锅内 ， 烫熟捞起裤带面拌入大盘鸡中 ， 鲜美无比

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