辣椒炒肉是湘菜里非常经典的一道家常菜 ， 制作起来并没有什么困难 ， 而且做法很多 ， 有简有繁 ， 不需要什么特别的调料 ， 做出的味道却出奇的好 ， 其实家常菜吗 ， 最重要的就是喜欢 ， 正宗与否真的不重要 ， 好吃才是硬道理 。 主要是以辣椒、五花肉作为主要食材 ， 以豆豉 ， 大蒜子 ， 酱油 ， 油盐 ， 味精 ， 生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴 。 口味香辣 。 不光是肉变得更好吃了 ， 就连辣椒也带上了一丝丝的肉味 ， 非常美味 。 这道菜当做下酒菜是最好的 。

2、麻婆豆腐

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