在东安 ， 人们长久以来一直保持着以醋拌饭的饮食习惯 ， 诸如醋拌黄瓜、醋拌鱼片等 ， 都是东安人民的日常饮食 。 东安鸡即是由于人们对于醋的喜爱而发展来的 。 最早的东安鸡是将鸡放在锅中煮熟后 ， 切条淋醋 ， 因此其名字原来是叫做醋鸡 。 随着人们饮食习俗的发展和烹饪水平的提高 ， 醋鸡的制作由原来的带骨拌醋变成了如今的去骨溜炒 。

----来湖南 ， 品一品东安鸡 ， 再尝一尝龙脂猪血//----

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