纳豆 ， 起源于中国古代 ， 自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作 ， 由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品 ， 具有黏性 ， 气味较臭 ， 味道微甜 ， 不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率 ， 更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质 ， 具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。

富含多种营养素 ， 常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病 ， 提高骨密度 ， 预防骨质疏松 ， 还可以双向调节血压 ， 溶解陈旧血栓斑块 ， 调节血脂 ， 能消除疲劳 ， 综合提高人体免疫力 。 [

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