农村独有的一种野菜，有很大的药用价值，用来炒鸡蛋香气扑鼻！( 二 ) 农村独有的一种野菜

野蒜，又名薤白，属多年生草本植物，亦食亦药，具有通阳散结、行气导滞等功效。它的根部鳞茎也可作中药使用。虽然它叫野蒜，其实外形长得更像韭菜，茎叶细长，夹杂在草丛间，很容易被人忽视。叶子虽小，可地下有货，一撅头下去，白圆圆、胖乎乎的小蒜骨朵会有一大把。

李时珍《本草纲目》中有对野蒜的描述， “小蒜野生，处处有之。苗、叶、子皆似大蒜，而细数倍也；苗如葱针，根白大者如鸟芋子。 ”野蒜又称薤白，古籍中多有记载，王桢《农书》中载“(薤白)生则气辛，熟则甘美。种之不蠹，食之有益。故学道人资之，老人宜之。 ”野蒜既是佐餐佳品，又有一定的药用保健功效，具有通阳散结、行气导滞、散寒化湿、杀虫解毒等功效。野蒜性温，味辛，可治感冒鼻塞、肺虚久咳、泄泻、痢疾等症，可健脾开胃、帮助消化、促进食欲，野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨。