一皮：茄子皮

很多人吃茄子喜欢把皮去掉 ， 但是吃茄子建议不要去皮 ， 它的价值就在皮里面 ， 茄子皮里面含有B族维生素 ， B族维生素可帮助维生素C的代谢 。 有研究发现茄子皮抗癌活性最强 ， 其效力甚至超过了抗癌药物干扰素 。

----4种食物能“关闭”癌细胞基因 ， 它们是1皮1补1果1菜 ， 清细菌//----

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