1.释放香气和风味

醒酒可不仅仅是把酒倒入醒酒器 ， 然后再倒出来的过程 。 在倒酒时 ， 酒液沿着醒酒器内壁缓缓流下 ， “换气”就已经开始 ， 在醒酒器中 ， 被封闭已久的酒液会与超级无敌新鲜的氧气最大程度进行接触 ， 香气也慢慢打开 。

就着沉淀物一起喝酒 ， 可能会尝到一些苦涩的味道 ， 影响品酒体验 ， 所以 ， 醒醒更好喝！

2.分离沉淀物

此外 ， 醒酒器还有另一个重要功能 ， 就是除渣 ， 也就是分离酒液重大的沉淀物 。

比如一些老酒 ， 瓶里所积淀的沉淀物比较多 ， 瓶肩只能拦住大部分的沉淀物 ， 还有一部分沉淀物则会偷偷随着酒液一起倒出 ， 不仅影响观赏还影响口感 。

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