其实 ， 吃适量剂量的食用碱一般是无害于身体健康的 。

而往粥里放适量的碱 ， 即便是经常吃 ， 其实也有利身体健康 ， 而且通常是煮一大锅粥里面才会放一点碱 ， 不用担心吃了加碱粥会伤害身体 。

主要是由于强碱虽然具有刺激性和腐蚀性 ， 但是适当食用不仅无害还有对身体有好处 ， 在粥里面放一些食用碱 ， 主要有以下两点：

1、可以让粥煮得更烂、更粘稠 ， 这样有利于食物消化；

2、是可以中和胃酸 ， 可以平衡胃液环境 。

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