食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 ， 能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维 ， 平时在做面条、面包、馒头时都会用到 ， 可去除发面团的酸味 ， 为食品带来极佳的色、香、味、形 ， 以增进人们的食欲 。

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那么 ， 粥里放碱 ， 喝了对身体好不好呢？

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