----炒茄子时 ， 不要直接下锅！学会这个“技巧” ， 茄子不油腻不发黑//----

【茄子肉末的做法】

准备食材：准备茄子2个 ， 肉末300克 ， 葱姜蒜适量 ， 植物油少许 ， 料酒若干 ， 淀粉适量 ， 耗油筛选 ， 生抽少许 ， 食盐若干等等 。

第一步：先将茄子洗干净 ， 不要去皮 ， 茄子切成小条 ， 加入少许的食盐腌制20分钟 ， 这样茄子的水分会出来 ， 这样做的步骤 ， 会使得茄子不油腻 ， 非常入味 ， 而且不会发黑 。

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